O que são os números 480p, 720p e 1080p, que surgem quando troco de canal? 

São a resolução de vídeo do canal selecionado. Quanto mais alto esse número, melhor a qualidade de imagem. (Por exemplo o 1080p possui uma melhor qualidade de imagem que 720p ou 480p, e o 720p possui melhor qualidade o 480p).